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CDD (3 à 6 mois) / Haute-Savoie / Rockypop Flaine

Missions générales :
- Assurer l'approvisionnement de l'établissement au meilleur rapport qualité/prix
- Assurer la gestion des stocks de l'hôtel tout en contrôlant les coûts

Taches principales

Économat :
- Réceptionner et contrôler les produits (qualité, quantité, état, respect des règles HACCP) à la livraison superviser le rangement et le stockage
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Assurer la conformité des commandes vs mercuriales établies
- Informer les fournisseurs et chefs de service de toute différence (livraison, tarification, produit) observée
- Accueillir les commerciaux et assurer les relations fournisseurs afin de développer un partenariat
- Rechercher les produits novateurs adaptés à l'établissement
- Communiquer les informations produits et fournisseurs au service Achats du groupe

Cost :
- Saisir les bons de livraison et factures dans le logiciel de stock
- Contrôler les factures de l'établissement et le suivi du paiement en liaison directe avec la comptabilité
- Analyser et contrôler les ventes/pertes/offerts des produits de l'établissement
- Assurer le suivi des dépenses des départements de l'hôtel
- Assister les chefs de service dans l'élaboration de la tarification des produits de l'hôtel
- Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service
- Réaliser les tableaux de bord mensuels

Descriptif non exhaustif qui a par nature un caractère évolutif compte tenu de l'évolution de la société

- Organisation / Autonomie / Anticipation / Réactivité / Rigueur / Capacité d'adaptation / Discrétion / Travail d'équipe
- Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit
- Autonomie informatique: Excel, logiciel de stock
- Gestion du temps et des priorités
- Calcul des coûts et analyse statistique

Contrat: CDD saisonnier
Temps de travail: 39H/semaine
Lieu de travail: Flaine
Rattachement hiérarchique: Directeur de l'établissement / Responsable des Achats